秋も深まり美味しい季節です。
ほぼ2年近くもまともに営業ができなかった間に、pizzaと一から向き合い
材料や製法を一から学びなおしました。
肉やその他食材、エスプレッソマシーン導入と今現在バリスタ勉強
少しでもコロナでイタリア修行が中止なった分を挽回するため頑張った1年
ぜひ、ご堪能ください。
（写真はTボーンステーキ・トリュフ塩とグレイビーソース）